项 目

质量指标

一级

二级

三级

四级

色 泽

( 罗维朋比色槽 25.4mm) ≤

—

—

黄 35 红 4.0

黄 35 红 7.0

( 罗维朋比色槽 133.4mm) ≤

黄 20 红 2.0

黄 35 红 4.0

—

—

气味、滋味

无气味、口感好

气味、口感良好

具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味

具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味

透明度

澄清、透明

澄清、透明

—

—

水分及挥发物 / （ % ） ≤

0.05

0.05

0.10

0.20

不溶性杂质 / （ % ） ≤

0.05

0.05

0.05

0.05

酸值（ KOH ） / （ mg/g ） ≤

0.20

0.30

1.0

3.0

过氧化值 / （ mmol/kg ） ≤

4.5

4.5

5.5

5.5

加热试验 (280 ℃ )

—

—

无析出物 , 罗维朋比色 : 黄色值不变 , 红色值增加小于 0.4

微量析出物 , 罗维朋比色 : 黄色值不变 , 红色值增加小于 4.0, 蓝色值增加小于 0.5

烟点 / ℃ ≥

215

205

—

—

冷冻试验 (0 ℃储藏 5.5h)

澄清、透明

—

—

—

溶剂残留量 /(mg/kg)

浸出油

不得检出

不得检出

≤ 50

≤ 50

压榨油

不得检出

不得检出

不得检出

不得检出

注 1 ：划有“—”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于 10mg/kg 时 , 视为未检出。

注 2 ：黑体部分指标强制。