随着中秋节日过去，我国部分地区面粉消费短期增长现象告一段落，特别是部分用粉企业节前面粉采购备货量相对偏多，当前仍以消耗库存为主，加之目前我国南方气温仍然相对偏高，湿度偏大，以致用粉企业采购相对放慢，这使近期制粉企业受节日效应拉升的面粉销售形势近日局部地区有所萎缩，面粉厂生产开工率增势趋缓，小麦市场价格上涨势头受到制约，具体分析如下：
其一，大批农民工返乡秋收、秋种，城市面粉消费量相对减少。
近期，正值我国关内产区秋收、秋种季节，尽管今年山东等政府部门要求玉米和小麦适当晚播，但黄淮、华北一些地区玉米、花生、大豆和棉花已经进入收获时节。为此，近期大批外出打工的农民工相继返乡，进行秋季作物收割工作。另外，由于冬小麦播种在即，农民工在收获秋季作物之后，随即进行冬小麦播种，以致近期城市务工农民人数相对减少，团体面粉消费量也相对前期有所减少。
其二，南方温度、湿度仍偏高，销区用粉企业大多暂缓批量采购。
虽然，目前我国已经进入“秋分”时节，但南方地区气温仍然相对偏高；如：周一华东地区气温普遍在32℃－24℃，而广州、福州和南昌气温高达 36℃－26℃。另外，近日我国不但部分地区出现降雨，且空气湿度较大，这使面粉容易结块，保管难度增大。以致南方销区用粉企业大多以消耗节前采购备货库存面粉为主或边购边用，批量采购建仓相对暂缓。
其三，麸皮、次粉价格连续下跌，面粉厂加工利润下降。
近日，由于部分地区面粉厂副产品价格有所下跌，如：河北邯郸某面粉厂次粉出厂价1340元/吨，麦麸1040元/吨，均较前两天价格每吨下跌了 40元。山东枣庄麦麸出厂价1260元/吨，次粉1380元/吨，每吨均下跌了20元。山西运城麦麸价格1180－1200元/吨，每吨下跌了20－40 元。由于近日小麦价格有所上扬，面粉价格基本稳定，而副产品价格出现下跌，这使面粉厂利润缩水，生产开工率局部有所下降。
其四，小麦购销疲态依旧，难以刺激有效需求。
今年我国小麦收购启动较去年有所提前，且收购进展顺利，当前11个主产省各类粮企小麦收购量已达5283.2万吨，比去年同期增长1543.3 万吨。据了解，当前部分地区粮库轮换小麦收购已基本完成，补库收购多数已经结束。整体来看，小麦购销市场前期收购主体各类粮企及有关粮库现已暂退“二线 ”，使得国内小麦购销市场缺乏竞争收购，市场价格缺乏支撑。而在剩下的收购成员中，饲料厂因当前国内产区玉米市场振荡下跌，小麦替代优势减弱，饲企小麦收购并不积极。制粉企业小麦采购较为谨慎，采取边购边用方式，维持正常消费和运转，并不急于大量采购，主要是由于面粉需求较弱，销售萧条。综合来看，小麦的消费需求如果无法得到有效刺激，市场就难以给麦价一个坚定上涨的充分理由。
其五，玉米供应充裕，秋粮批量上市，麦价走高将受到拖累。
自7月底以来，我国政府依然连续在东北地区抛售临时储备玉米，且近期在宏观调控的力度上没有任何的松动迹象，已完全控制了奥运期间至今玉米现货价格的上涨空间。同时9月份以来，华北黄淮部分地区的新春玉米已开始陆续上市，对当前本以相对饱和的市场又增加了新的供给。虽然华北春玉米在整个年度中所占比例十分有限，对国内市场整体价格走势起到影响作用明显较弱，但由于其价格相对低廉，加上新粮霉变及生虫的现象较少，因此，在市场上仍具有一定的竞争力。预计随着后期华北秋收玉米的批量上市，后市供应压力也将持续增强，当地市场价格仍存在一定的回落空间。很明显，预期的当地市场或季节性供应压力的加强将会导致玉米价格下跌，同样会让其替代品小麦倍感压力，并会拖累麦价走高。
综上所述，近日我国部分地区面粉销售有所下降，如：山东枣庄某制粉企业面粉日销量约60－70元吨，上周120－130元，节前销售量约100 吨左右；河北邯郸、山西运城局部地区面粉销量也较节前有所下降。而后市随着国庆节的到来，农民工结束秋收、秋种后返城，以及气温的进一步降低，用粉企业将会逐渐批量采购建仓，国内面粉市场消费需求将趋增长，并有望拉动我国小麦消费量增长，市场价格趋于走强。
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