目前，由于我国已经进入炎热夏季，面粉厂开工率大为下降，制粉企业小麦收购明显放慢，而粮库小麦收购因价格涨势过快，现已部分停收，以致近日国内小麦市场局部价格出现小幅波动。如河南南阳、东海和天津新麦价格每吨上涨了30—40元，郑州、登封、临沂和宁晋新麦每吨上涨了20元，石家庄、临沂陈麦价格每吨上涨了20元；驻马店、藁城新麦每吨下跌了20元。具体分析如下：
其一，面粉厂开工率降低，近期小麦收购明显放慢。由于目前我国正处于季节性高温期，面粉产销淡季更淡，面粉厂开工率大多降至半个班至一个班，以致制粉企业小麦收购量较为控制。据了解，目前河南郑州面粉厂新麦日收量200吨左右，前期量多时400多吨；登封小型面粉厂日销量上周20多吨，目前只有10几吨。山东枣庄某面粉厂日销量约50—70吨，上周销量100吨左右；而小麦日收量80—100吨，上周收购量150吨左右，下降了三分之一。近日，山西运城面粉厂也控制新麦收购量，而河北宁晋部分面粉厂现已暂停新麦收购。
其二，新麦价格涨势过快，部分粮库规避风险暂停收购。国内小麦市场随着新麦价格的快速上扬，目前部分产区新麦价格较开秤价格每吨涨幅高达200元以上，国家按规定拔付的收储企业的保管费，一些粮库已大多全部用于最低收购价小麦高出部分的消化，以致无力抬价粥续收购，目前有些粮库新麦收购价格偏低于面粉厂。如：山东淄博、临沂粮库新麦收购价1700元/吨，面粉厂收购价1720元/吨—1740元/吨，粮库价格明显偏低，基本没有收购量，目前已经处于停滞状态。
其三，农民再次惜售，小麦留存量同比提高。今年新麦上市以来，尽管前期新麦市场价格持续上涨，但多数地区农民小麦仍较惜售，近日局部地区新麦价格有所回落，农民对此并不认可，价格下跌后，上市量大幅减少。据了解，目前国内农民新麦留存量同比不同程度有所提高，如：河南信阳农民新麦留存量约65%—70%，去年同期约50%左右，山东临沂农民小麦留存量约80%，去年同期约为70%左右。预计，河北邯郸农民小麦留存量约80%—85%，去年同期为75%—80%；同比之下，上述地区农民新麦留存量约比去年同期提高5%—20%不等。
综上所述，由于目前我国面粉购销市场处于季节性淡季，制粉企业生产开工率明显降低，加之新麦后熟期尚未结束，面粉厂新麦收购并不积极，而粮库新麦收购因价格相对偏低制粉企业难以批量收购，这使目前国内新麦市场收购相对滞缓，市场价格短期呈现调整。预计国内小麦市场短期难见明显活跃，但市场价格一般不会出现明显下跌。
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